4 sztuki – 500g
Skład: udziec wołowy, cebula, ogórki kiszone, boczek, musztarda dijon, oliwa z oliwek, mąka pszenna do oprószenia, olej rzepakowy, sól, pieprz, słodka papryka.
Najbardziej klasyczne z klasycznych, obsmażane i duszone powoli w sosie własnym, aż mięso stanie się miękkie i kruche. Można podgrzewać na patelni pod przykryciem, lub w piekarniku. Podawać najlepiej z pieczoną kaszą gryczaną lub jaglaną, kapustą z żurawinami i kiszonym ogórkiem.
Jak podaje historyk kulinariów prof. Jarosław Dumanowski jeden z pierwszych opisów zrazów pochodzi z początku XIX wieku, kiedy to w Wilnie uwięzionym filomatom i filaretom przemycano do więzienia zrazy, w które zawinięte były grypsy.
Sugerowanie zakupy: kasza jaglana, kasza gryczana , małe pieczone ziemniaki z rozmarynem i czosnkiem, gratin z batatów i ziemniaków , czerwona kapusta z żurawiną
