Konfitowana karkówka

500g

Skład: Karkówka, smalec gęsi, sól, pieprz, czosnek, musztarda diżońska, papryka czerwona, sos sojowy.

Przygotowanie: Krój w cienkie plastry i podawaj na zimno. Na gorąco pokrój w grube plastry i zrumień z obu stron, smażąc na patelni. Nadwyżkę gęsiego smalcu wykorzystaj do smażenia ziemniaków, albo usmaż na nim cebulę i jabłko pokrojone w kostkę z majerankiem. Zjedz schłodzony smalczyk na kromce wiejskiego chleba i z kiszonym ogórkiem.